Sede Territoriale - Provincia di Roma

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Notizie dal territorio

 Due abbinamenti gastronomici fantastici

Dopo la recente attribuzione al vino di Frascati del riconoscimento DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) un altro riconoscimento è giunto sul territorio dei Castelli Romani e precisamente su Ariccia: infatti, la porchetta di Ariccia da oggi su designazione dell’Unione Europea può fregiarsi del titolo di IGT (indicazione geografica protetta). La porchetta dal sapore forte e dalla caratteristica crosta biondo dorata che allorché viene tagliata arriva alle nostre orecchie in modo “scrocchiarello”, è una “dolce sposa” che non ama la solitudine, ma deve essere accompagnata dal pane e dal vino dei castelli.

Una buona occasione per passare una giornata nel parco dei Castelli romani.